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DicoListes#Cuisine

#Cuisine

Glossaire de plats

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330 mots
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°AJVAR°
n.m. Condiment des Balkans à base de poivron rouge, de piment et d'ail. #Cuisine champ : rouge
  • AJVAR
°ALLOCO°
n.m. Plat africain à base de banane plantain. #Cuisine
n.m. Préparation à base de Fromage de chèvre, de tomate, d'ail et d'huile d'olive (spécialité de la Gomera - Îles Canaries). #Cuisine
n.m. Macaron italien. #Cuisine #Italie
n.f. Tarte au fromage de brebis (spécialité corse). #Cuisine #Corse
n.f. Petite andouille.
  1. Je vous sais gré de votre hospitalité bien qu'elle soit sans andouillettes.  ~ (Raymond Queneau | Les Fleurs bleues | 1965)
n.m. Ensemble de hors-d'œuvre italiens. #Cuisine #Italie
n.m. « Plat composé de viande ou de poisson froid et de gelée. » dixit Littré
  1. Nicolas se remit à sa tâche, qui consistait en le démoulage d'aspics de filets de sole, contisés de lames de truffes, destinés à garnir le hors-d'œuvre de poisson.  ~ (Boris Vian | L'Écume des jours | 1947)
n.m. Spécialité de la Côte d'Ivoire à base de manioc. #Cuisine
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