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Listes de mots#Œnologie

#Œnologie

Le vocabulaire de l'œnologie

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  • #Œnologie, #Vin (148 mots)

Sous-catégorie : #Cépage (64 mots)

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61 mots
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  • ACESCENCE
    1. n.f.
      1. #Œnologie Transformation en acide acétique d'une partie de l'alcool d'un vin, lequel acquiert un goût de vinaigre.
  • BOUQUET
    1. n.m.
      1. #Œnologie « Odeur, parfum qu'exhale le vin, par assimilation avec la bonne odeur d'un bouquet. » dixit Littré
  • CAPITEUX, EUSE
    1. adj.
      1. #Œnologie Qui enivre, monte à la tête.
        1. [La pharmacienne] arborait un sourire rutilant et une capiteuse trentaine. ~ (Nicole Avril | La disgrâce | 1981)
        2. Il y avait les odeurs des tonneaux, vinaigre et vin, puis les centaines d'odeurs capiteuses de l'entrepôt.  ~ (Patrick Süskind | Le parfum | 1985)

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