#Œnologie
Le vocabulaire de l'œnologie
Voir aussi : œnologie
- #Œnologie, #Vin (148 mots)
Sous-catégorie : #Cépage (63 mots)
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Liste "dictionnaire"
-
ANTHOCYANE
- n.f.
-
CAPITEUX, EUSE
-
adj.
- #Œnologie Qui enivre, monte à la tête.
- [La pharmacienne] arborait un sourire rutilant et une capiteuse trentaine. ~ (Nicole Avril | La disgrâce | 1981)
- Il y avait les odeurs des tonneaux, vinaigre et vin, puis les centaines d'odeurs capiteuses de l'entrepôt. ~ (Patrick Süskind | Le parfum | 1985)
- #Œnologie Qui enivre, monte à la tête.
-
adj.
-
CAUDALIE
-
n.f.
- #Œnologie Unité servant à mesurer la longueur en bouche (d'un vin). #UnitéDeMesure
-
n.f.
Liste complète
- ACESCENCE
- °ALCOOLEUX°
- ANTHOCYANE
- BÂTONNAGE
- BOTRYTIS
- °BOTRYTISÉ°
- BOUQUET
- CAPITEUX
- CAUDALIE
- CEP
- CÉPAGE
- CHAI
- CHAMBRAGE
- CHAPTALISATION
- DÉBOURBAGE
- DÉCANTATION
- DÉCUVAGE
- °DÉPAISSELER°
- ÉCHALAS
- ÉGRAPPAGE
- EMPYREUMATIQUE
- EXTRADRY
- FLAVEUR
- FOXÉ
- GOULEYANT
- GRAVELLE
- LEVURAGE
- MADÉRISER
- MÉCHAGE
- MILDIOU
- MILLÉSIME
- MISTELLE
- MONOCÉPAGE
- MUTAGE
- NABUCHODONOSOR
- ŒNOLOGUE
- ŒNOPHILE
- ŒNOTOURISME
- OÏDIUM
- OUILLAGE
- PASSERILLÉ
- PERLANT
- PHÉNOLIQUE
- PRUINE
- REMONTAGE
- ROBE
- SAINS
- SARMENT
- SÉVEUX
- SOMMELIER
- SOUTIRAGE
- SULFITAGE
- °SURCOLLAGE°
- SURGREFFAGE
- TANIN
- VENDANGE
- VÉRAISON
- VINICULTURE
- VINIFICATION
- VITICULTURE
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