Le Dictionnaire de Trévoux (XVIII ème s.) orthographie l'expression ainsi : Entre le ziste et le zeste, elle signifie alors "entre deux", "passablement", "là là", "tant bien que mal".
D'après le Littré (XIX ème s.) « Quelques-uns appellent zist l'écorce intérieure des oranges ou l'enveloppe blanche qui est au-dessous du zeste. » Quelques-uns, c'est qui ? Des buveurs de Cointreau ?
Ziste ou zist lundi soir, M6, Top Chef, la question du nom de la partie blanche de l'écorce est posée, le choix étant laissé entre "zeste", "ziste" et "membrane". Aucune bonne réponse, et, pour moi, deux nouvelles questions : - pourquoi pas d'attestation pour ZIST, n.m. ? - le TLF atteste ZISTE, même pour l'expression entre le ZISTE et le ZESTE, mais seul la version apocopée est valable au scrabble?
Petit Robert 2020 
Le Dictionnaire de Trévoux (XVIII ème s.) orthographie l'expression ainsi : Entre le ziste et le zeste, elle signifie alors "entre deux", "passablement", "là là", "tant bien que mal".
D'après le Littré (XIX ème s.) « Quelques-uns appellent zist l'écorce intérieure des oranges ou l'enveloppe blanche qui est au-dessous du zeste. » Quelques-uns, c'est qui ? Des buveurs de Cointreau ?